رژیم مدیترانهای سپر طبیعی در برابر آلزایمر و کلید سلامت قلب, یک مطالعه علمی جدید منتشر شده در نشریه معتبر نیچر پابلیشینگ گروپ ایجینگ آشکار کرده که الگوهای غذایی مبتنی بر رژیم مدیترانهای میتوانند در کند کردن فرآیند پیری مغز و پیشگیری از زوال شناختی نقش تعیینکننده داشته باشند.
این تحقیق با بهرهگیری از تحلیل نشانگرهای زیستی، تصویربرداری مغزی و ارزیابیهای شناختی، رابطه مستقیمی بین مصرف مواد مغذی خاص و سلامت عصبی در سالهای بالا سن را تایید کرده است.\مواد مغذی کلیدی برای جوانی مغزبر اساس نتایج این پژوهش، افرادی که پیری مغزی آهستهتری تجربه میکردند، سطح بالاتری از اسیدهای چرب مفید، آنتیاکسیدانها، کاروتنوئیدها، ویتامین و کولین در بدنه خود داشتند.
آنتیاکسیدانها و کاروتنوئیدهایی مانند سیسلوتئین، ترانسلوتئین و زآگزانتین نیز نقش حفاظتی قابلتوجهی ایفا میکنند.
این ترکیبات با خنثی کردن رادیکالهای آزاد، مغز را در برابر استرس اکسیداتیو — یکی از عوامل اصلی آسیب سلولی و تسریع پیری — در امان میدارند.\مکانیسم حفاظت از کاهش التهاب تا تقویت حافظهنیکولا لودلم راین، متخصص تغذیه و نویسنده کتاب چطور غذای فوقفراوری شده نخوریم، نتایج این مطالعه را کاملاً پیشبینیشده و همسو با شواهد روزافزون علمی میداند.
همچنین، آنها یکپارچگی غشای سلولی نورونها را حفظ کرده، جریان خون مغزی را بهبود بخشیده و انعطافپذیری عصبی را تقویت میکنند؛ عوامل حیاتی برای حفظ حافظه، تمرکز و سرعت پردازش اطلاعات در سنین بالا.ایمی رایشلت، عصبشناس تغذیه، بر ضرورت اسیدهای چرب طبیعی برای بقا و عملکرد نورونها تأکید دارد.
وی همچنین به نقش حیاتی ویتامین در محافظت از کارکرد سلولی و کولین (موجود در زرده تخممرغ) به عنوان پیشساز استیلکولین — انتقالدهنده عصبی کلیدی برای حافظه و یادگیری — اشاره میکند.\فایدههای فراتر از مغز قلب سالم و ایمنی قویمزایای رژیم مدیترانهای منحصر به سلامت عصبی نمیماند. لودلم راین اشاره میکند که اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در این رژیم، ریسک بیماریهای قلبی-عروقی را به شدت کاهش میدهند.
همچنین، آنتیاکسیدانهای قدرتمند مانند ویتامین و، سیستم ایمنی را تقویت کرده و التهاب سیستمیک را کنترل میکنند که در مدیریت بیماریهایی چون آرتریت و سندرم متابولیک اثرگذار است.بنابراین، پذیرش الگوی غذایی مدیترانهای غنی از سبزیجات، میوهها، حبوبات، گندم کامل، روغن زیتون، ماهی و خشکبار، نه تنها استراتژی موثری برای پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل است، بلکه پایههای سلامت قلب، عروق و کل بدن را در تمام مراحل عمر تقویت میکند.
