مصرف زیاد نمک سلامت استخوانهایتان را نشانه میگیرد_اسپایدر

مصرف زیاد نمک و نوشابههای گازدار سلامت استخوانها را به خطر میاندازد؛ توصیههای کارشناس تغذیه برای پیشگیری از پوکی استخوان

به گزارش بهداشت نیوز، فرشته فزونی، رییس گروه تغذیه و دارویی معاونت بهداشت، با تأکید بر نقش حیاتی تغذیه مناسب در پیشگیری از پوکی استخوان، هشدار داد که این بیماری شایع با خطر شکستگیهای خودبهخودی استخوانها همراه است.

وی بیان کرد اگر فعالیت بدنی فرد کم باشد یا رژیم غذایی او نامناسب و فاقد مقدار کافی کلسیم باشد، به مرور زمان کلسیم استخوانها کاهش یافته و آنها شکننده میشوند.

فزونی مصرف منابع کافی پروتئین و املاح را برای حفظ سلامت استخوانها ضروری دانست و دریافت مقادیر مناسب کلسیم همراه با فعالیت بدنی را عامل بالا بردن ذخیره استخوانی کلسیم معرفی کرد.

این کارشناس تغذیه خاطرنشان کرد که زنان بیشتر از مردان دچار پوکی استخوان میشوند و این بیماری در افراد لاغر و کسانی که در خانواده نزدیک خود سابقه این بیماری دارند، بیشتر دیده میشود.

رییس گروه تغذیه و دارویی از لبنیات به عنوان منبع خوب کلسیم نام برد و گفت مقدار مناسب روزانه کلسیم برای بزرگسالان بین ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلیگرم است و هر لیوان شیر ۳۰۰ میلیگرم از این نیاز را تامین میکند.

به گفته وی هر نوع غذا یا فرآوردهای که از شیر تهیه شده باشد نظیر پنیر، ماست و سایر موارد، از منابع غنی کلسیم محسوب میشود.

فزونی تأکید کرد که در لبنیات پرچرب، جذب کلسیم کمتر است، بنابراین به افراد پیشنهاد میشود روزانه دو تا سه واحد از گروه شیر و لبنیات کمچرب را در برنامه غذایی خود بگنجانند.

وی ویتامین دی را یک ویتامین ضروری برای جذب کلسیم برشمرد و افزود این ویتامین به جذب کلسیم و فسفر از روده کمک میکند و جهت استفاده از این مواد معدنی در ساختمان استخوانها و دندانها ضروری است.

رییس گروه تغذیه و دارویی با اشاره به نور آفتاب به عنوان منبع تشکیل ویتامین دی، با توجه به شیوع کمبود این ویتامین، مصرف مکمل آن را ضروری دانست.

فرشته فزونی یادآوری کرد که همه افراد برای دریافت رایگان و کسب اطلاعات در خصوص نحوه استفاده از این مکملها میتوانند به مراکز، پایگاهها و خانههای بهداشت مراجعه کنند.

وی انواع حبوبات (نخود، لوبیا، عدس، ماش)، سبزیهایی همانند جعفری، کلم پیچ، گلکلم، بروکلی و پرتقال را از منابع غذایی حاوی کلسیم معرفی کرد و بر مصرف بهقدر کافی این مواد غذایی تأکید کرد.

به گفته این کارشناس تغذیه، در حبوبات مقداری فیتات وجود دارد که با جذب کلسیم تداخل دارد، اما اگر حبوبات یک شب در آب خیساندیده شود و آب آن ریخته شود، فیتات آن کاهش مییابد.

فزونی افزود مصرف منابع حاوی منیزیم نظیر آجیل و سبزیهای برگ سبز تیره نیز به اندازه مصرف کلسیم اهمیت دارد. انواع مغزدانهها همانند بادام، کنجد و سایر موارد از منابع خوب کلسیم و منیزیم هستند، اما زیادهروی در مصرف آنها میتواند منجر به اضافه وزن و چاقی شود.

وی با اشاره به ضرورت مصرف امگا ۳ برای سلامت بدن و استخوانها، گفت انواع ماهی، گردو، جوانه گندم حاوی اسیدهای چرب مفید هستند و در صورت مصرف همراه با غذاهای حاوی کلسیم، میتوانند در پیشگیری از پوکی استخوان موثر باشند.

فرشته فزونی پیشنهاد کرد از ماهیهای نرماستخوان همانند کیلکا، آزاد، ساردین در رژیم غذایی استفاده شود، چرا که این ماهیها با استخوان خورده میشوند و برای پیشگیری از پوکی استخوان سودمند هستند.

رییس گروه تغذیه و دارویی هشدار داد که مصرفکنندگان نوشابههای گازدار بیشتر در معرض کاهش کلسیم و پوکی استخوان قرار دارند، زیرا این نوشابهها حاوی اسید فسفریک هستند که باعث عدم جذب بخش عمدهای از کلسیم میشوند.

وی بیان کرد مصرف بیش از حد نمک نیز عامل افزایش دفع کلسیم از بدن میشود. نمک زیاد، کلسیم را از استخوانها جدا کرده و باعث دفع آن از ادرار میشود، در نتیجه زمینه تشکیل پوکی استخوان یا تشدید آن فراهم میشود.

این کارشناس تغذیه با پیشنهاد به مصرف ادویهها، گیاهان معطر، سیر و لیمو به عنوان طعمدهنده غذاها و سالادها، توصیه کرد افراد از مصرف تنقلات شور و غذاهای کنسروی به دلیل وجود نمک زیاد پرهیز کنند.

به گفته وی مصرف سیگار و غذاهای پرچرب نیز عامل اختلال در جذب کلسیم میشود.

فرشته فزونی با اشاره به ضرورت حفظ وزن بدن در محدوده ایدهآل، تأکید کرد از افزایش یا کاهش مفرط وزن پرهیز شود.

در خاتمه سخنان خود، وی یادآوری کرد افرادی که نمیتوانند در برنامه غذایی خود کلسیم کافی بگنجانند، باید با نظر پزشک از مکملهای کلسیم استفاده کنند.