نوشابه یا شکلات؟ مطالعه جدید قند مایع خطر دیابت را ۲۵ درصد بیشتر میکند, تحقیقات جدید دانشگاه بریگم یانگ نشان میدهد که مصرف شکر به صورت مایع، مانند نوشابهها و آبمیوههای شیرینسازی شده، اثرات مخربتری بر متابولیسم بدن دارد و احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ را به شدت افزایش میدهد. این مطالعه که در ژورنال منتشر شده، بر اساس تحلیل دادههای بیش از نیم میلیون نفر در چندین قاره انجام گرفته است. چرا قند مایع مضرتر از قند جامد است؟
محققان توضیح میدهند که تفاوت اصلی در نحوه هضم و جذب قندهای جداشده نهفته است. این قندها که در نوشابهها، نوشیدنیهای انرژیزا و آبمیوههای صنعتی فراوان هستند، بدون حائل فیبر یا پروتئین به سرعت در جریان خون وارد شده و باعث جهش ناگهانی قند خون میشوند.
لیل همراهی با فیبر و مواد مغذی دیگر، به آرامی جذب شده و چنین بار ناگهانی و مخربی بر کبد تحمیل نمیکنند.
محققان تأکید دارند که نمیتوان تمام قندها را در یک دسته قرار داد و باید به کیفیت و فرم مصرف آنها توجه کرد. آمار خطرناک حتی یک قوطی در روز هم زیانده است یافتههای آماری این پژوهش هشداردهنده است هر وعده اضافی نوشابه یا نوشیدنی شیرین (حدود ۳۵۵ میلیلیتر) در روز، خطر دیابت نوع ۲ را ۲۵ درصد افزایش میدهد. این خطر از همان اولین قوطی آغاز شده و هیچ حد ایمنی برای مصرف وجود ندارد.
چندان میکند. جایگزینی نوشابهها با آب، چای بیشکر یا میوههای تازه میتواند گامی موثر در حفظ سلامت کبد و کنترل قند خون باشد.
