نکات برای مصرف سالم و خوشمزه آجیل در ایام عید, آجیلهای گیاهی به دلیل حاوی بودن مغذیهای āl مانند پروتئین، فیبر، ویتامینها و چربیهای سالم، محبوبیت زیادی در میان ایرانیان دارند. اما مصرف نامتناسب آن میتواند به جای سود، مشکل ایجاد کند.
به نسرین علیزاده، مدیر گروه بهبود تغذیه جامعه در دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، آجیلها سرشار از مواد مغذی هستند ولی به دلیلتراکم کالری بالا، مصرف بیش از حد لازم میتواند منجر به افزایش وزن و مشکلات متابولیزم شود. به، هر ۱۰۰ گرم بادام تقریباً ۵۷۰ کالری و ۱۰۰ گرم گردو حدود ۶۵۰ کالری ارائه میدهد.
برای مصرف متعادل، توصیه میشود روزانه فقط ۲۰ تا ۳۰ گرم آجیل (معادل یک مشت کوچک) خورده شود. این مقدار کافی برای دریافت فواید مغذی بدون وارد کردن کالری اضافی است. ترجیحاً آجیلهای خام و کم نمک انتخاب شوند. آجیلهای بوداده، شور یا طعمدار معمولاً حاوی نمک زیاد و الضار هستند که میتوانند احتباس آب و فشار خون را افزایش دهند. بهتر است آجیل را به عنوان میانوعده، نه به جای وعده اصلی، مصرف کنید.
این کار کمک میکند تا ترش لذت را بدون برقراری اشتها بیش از حد کنیم. دمج آجیل با غذاهای سالم ماست کم چرب، میوههای تازه یا سبزیجاتتر fø تا حس شبعی طولانیتری ایجاد شود و از öä جلوگیری شود. زمان مصرف نیز تاثیری دارد.
مصرف آجیل قبل از خواب ترجیح داده نمیشود، زیرا در شب معدل سوژندگی کالری کاهش مییابد و احتمالی افزایش مییابد. جویدن کامل و آهسته آجیل، به دلیلوجود فیبر بالا، حس شیاشی را افزایش میدهد و از جلوگیری میکند. در پایان، نسرین علیزاده تأکید کرد که آجیل میتواند ä باشد، به شرطی که به الاعتدال، انتخاب نوع مناسب و ção á افراد دارای وزن یا نگرانی از چاقی، پیش از تغییرات غذایی، است با یک متخصص تغذیه مشورت کنند تا برنامه شخصی شود.
