مطالعه : مصرف شکلات تلخ میتواند خطر دیابت نوع ۲ را تا ۲۱ درصد کاهش دهد

مطالعه مصرف شکلات تلخ میتواند خطر دیابت نوع ۲ را تا ۲۱ درصد کاهش دهد, آمارهای اخیر نشان میدهد که شیوع دیابت در ایران به سطحی نگرانکننده رسیده است. بر اساس گزارشهای انجمن خبررسانی دیابت (گابریک)، حدود ۷.۵ میلیون نفر در کشور به این بیماری مبتلا هستند و ۱۴.۱۹ درصد جمعیت بالای ۲۵ ساله دچار دیابت شدهاند. نکته مهمتر این است که یکسوم از بیماران از ابتلای خود بیخبرند.

در مقیاس جهانی نیز وضعیت بهتر نیست؛ سازمان بهداشت جهانی در سال ۲۰۲۲ تعداد دیابتیها را در سراسر جهان ۸۳۰ میلیون نفر برآورد کرده که اکثریت ساحقه آنها مبتلا به دیابت نوع ۲ هستند. بررسی علمی جدید نقش شکلات در پیشگیری از دیابت تحقیقات قبلی در خصوص ارتباط مصرف شکلات با خطر دیابت نتایج متضادی ارائه میدادند. برای رفع این ابهام، محققان یک مطالعه مقیاس وسیع و طولانیمدت را در نشریه معتبر بیامجی (BMJ) منتشر کردند.

مینان از دقت نتایج، افراد دارای سابقه دیابت، سرطان یا بیماریهای قلبی-عروقی را از ابتدای مطالعه خارج کرد.

رژیم غذایی شرکتکنندگان هر ۴ سال یکبار با پرسشنامههای استاندارد بسامد غذا ارزیابی شد و اطلاعات مربوط به نوع شکلات مصرفی از سالهای ۲۰۰۶ و ۲۰۰۷ جمعآوری گردید.

تفاوت بنیادین بین شکلات تلخ و شکلات شیری نتایج نشان داد که مصرف کلی شکلات (۵ وعده یا بیشتر در هفته) با کاهش ۱۰ درصدی خطر دیابت نوع ۲ در مقایسه با عدم مصرف مرتبط است. اما وقتی محققان انواع شکلات را جدا کردند، تفاوت شگفتانگیزی آشکار شد شکلات تلخ مصرف ۵ وعده یا بیشتر در هفته، خطر دیابت نوع ۲ را به میزان ۲۱ درصد کاهش میدهد. هر وعده اضافه در هفته، ریسک را ۳ درصد دیگر پایین میآورد.

شکلات شیری این نوع نه تنها اثرات محافظتی شکلات تلخ را ندارد، بلکه الگوهای غذایی مصرفکنندگان آن با مواد کمتر سالم مانند شکر اضافه و گوشتهای فرآوریشده همبستگی داشت. محققان بیان کردند که فلوانولها و آنتیاکسیدانهای غنی در کاکائوی خام، موجود در شکلات تلخ، احتمالاً مکانیسم اصلی بهبود حساسیت به انسولین و کاهش التهاب سیستمیک هستند.

این مطالعه تأکید میکند که انتخاب نوع شکلات، تعیینکننده اثر آن بر سلامت متابولیک است و جایگزینی شکلات شیری با انواع تلخ (حاوی بالای ۷۰ درصد کاکائو) میتواند یک راهبرد غذایی ساده اما موثر در پیشگیری از دیابت باشد.