راهنمای کامل صبحانهسازی برای افزایش قد کودکان پروتئین، کلسیم و ویتامینهای حیاتی, رشد قد در کودکان و نوجوانان مستقیماً به کیفیت تغذیه وابسته است و وعده صبحانه به عنوان مهمترین وعده غذایی روز، نقش تعیینکنندهای در ترشح هورمون رشد و تقویت استخوانها ایفا میکند. تیم اسپایدر با استناد به مبنای علمی، ترکیبات غذایی ضروری برای یک صبحانه افزایشدهنده قد را بررسی کرده است.
پروتئین باکیفیت ستون فقرات رشد استخوانی هورمون رشد (GH) و فرآیند استخوانسازی بدون دریافت آمینواسیدهای ضروری از پروتئینها امکانپذیر نیست. کمبود این ماکروتریت در سالهای رشد، منجر به توقف افزایش قد میشود.
برای کودکان فعال، مصرف سفیده توصیه میشود اما زرده نیز حاوی ویتامینهای حیاتی است و نباید حذف گردد. شیر و لبنیات ترکیب منحصر به فرد پروتئین و کلسیم، همزمان عضلات و استخوانها را تقویت میکند. ماهی و تن ماهی علاوه بر پروتئین باکیفیت، اسیدهای چرب اُگا-۳ در ماهی، جذب ویتامین D را تسهیل کرده و مستقیماً بر سلامت استخوان اثر میگذارند.
اشتباه رایج صبحانه تنها بر پایه نان و چای شیرین ترکیب سنتی نان سفید و چای قنددار، فاقد ارزش غذایی مورد نیاز برای رشد است.
کلسیم و ویتامین D دوپلیس قدرتمند برای استخوانهای چابک بدون وجود همزمان کلسیم و ویتامین D، استخوانها نمیتوانند به درستی معدنیسازی و رشد کنند. منابع پیشنهادی عبارتند از شیر، ماست و پنیر کمنمک منابع گیاهی کلسیم بادام، کنجد و ارده قارچ منبع گیاهی نادر ویتامین D، بهویژه برای کودکان با تعرض کم به نور خورشید نور صبحگاهی خورشید، محفز طبیعی تولید ویتامین D در پوست و بهبود جذب کلسیم استواری است.
آخرین مطالب
- بازدید رئیسجمهور از دستاوردهای فناورانه کاراشاب در کنفرانس ملی مخابرات ۱۴۰۴
- یوتوب قابلیت ترقی کیفیت ویدیو با هوش مصنوعی را به اپلیکیشن تلویزیون اضافه کرد
- بهترین و احساسیترین انیمههای غمانگیز؛ ۱۰ اثر ماندگار برای اشکریزی
- قابلیت را به اضافه کرد؛ ساخت آواتار شخصی برای ویدیوهای هوش مصنوعی
- تأثیر مشکلات مالی والدین بر مهارتهای اجتماعی کودکان؛ نتایج یک تحقیق طولی
کربوهیدراتهای پیچیده به جای قندهای ساده انرژی پایدار برای رشد با کربوهیدراتهای با اندیس گلیسمی پایین فراهم میشود. جایگزینهای سالم نان سنگک، بربری یا سبوسدار به جای نان سفید برنج قهوهای با شیر و خرما جو دوسر با شیر و عسل صبحانهای سنتی و مقوی برای افزایش قد چربیهای سالم محرک طبیعی هورمون رشد برخلاف تصور رایج، چربیهای سالم پیشدرآمد هورمونهای استروئیدی و رشد هستند.
موارد پیشنهادی برای اضافه کردن به صبحانه کره بادامزمینی طبیعی یا کره بادام آووکادو (در صورت دسترسی) روغن زیتون و روغن نارگیل در پختوپز چند عدد گردو، بادام و فندق به صورت روزانه میوهها و سبزیجات ویتامینها و معدنیات کمکی ویتامین C، پتاسیم، فیبر، ویتامین K و منیزیم در میوه و سبزیجات، بازدهی جذب مواد مغذی را بالا میبرند.
گزینههای عالی موز منبع پتاسیم برای عملکرد عضله و استخوان پرتقال و کیوی ویتامین C برای جذب بهتر آهن و کلسیم اسفناج، کلم بروکلی و هویج ویتامین K و منیزیم برای تراکم استخوانی پیشنهاد عملی اسموتی صبحگاهی از ترکیب شیر، موز، بادام، عسل و جو دوسر، یک مشروب کامل و لذیذ برای حمایت از رشد است. مواد غذایی مانع رشد قد چه چیزهایی را حذف کنیم؟
حتی با بهترین رژیم، مصرف مکرر موارد زیر رشد را مهار میکند نوشابههای گازدار مانع جذب کلسیم گوشتهای فرآوری شده (سوسیس، کالباس) اختلال در ترشح هورمون رشد قندهای مصنوعی برهمزدن حساسیت انسولین و جذب مواد مغذی فستفود و سرخکردنیها ایجاد التهاب و اختلال هورمونی چالشها و فرصتهای تغذیهای در ایران چالشها صبحانههای بیارزش سنتی (چای و نان بدون پروتئین) کاهش مصرف لبنیات به دلیل شایعات بیپایه (ترس از چاقی یا هورمون در شیر) مصرف بالا نوشابه و فستفود در نوجوانان کمبود ویتامین D ناشی از کمروشنایی و پوشش فرصتهای بومی نانهای سنتی (سنگک، بربری) با فیبر و معدنیات بیشتر تخممرغ محلی با پروتئین باکیفیت بالاتر عسل طبیعی ایرانی غنی از آنزیمهای رشد مغزهای ایرانی (بادام، گردو) با چربیهای سالم لبنیات سنتی (ماست چکیده، دوغ، کشک) پر از کلسیم خرما و شیره انگور پتاسیم و آهن طبیعی برای استخوان الگوی صبحانه ایدهآل برای افزایش قد (منوی پیشنهادی) یک صبحانه کامل و متعادل برای کودک در حال رشد میتواند شامل موارد زیر باشد یک لیوان شیر یا ماست پرچرب با عسل و دارچین یک تکه نان سنگک با تخممرغ آبپز و پنیر کمنمک یک عدد موز یا چند عدد خرما برای انرژی و پتاسیم چند عدد مغز (گردو، بادام، فندق) برای چربی سالم یک لیوان اسموتی شیر، موز، عسل و جو دوسر مدیریت هوشمندانه وعده صبحانه، سرمایهگذاری مطمئن بر روی پتانسیل ژنتیکی قد کودک شماست.
این وعده را اولویت اول برنامه غذایی روزانه قرار دهید.
