شیر به عنوان کامل‌ترین منبع تغذیه برای کودکان شناخته می‌شود و حاوی پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که رشد سالم را تضمین می‌کند. پروتئین‌های موجود در شیر برای ساخت عضلات و بافت‌های بدن حیاتی هستند، در حالی که چربی‌ها انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزمره و رشد سیستم عصبی را تامین می‌کنند.
ویتامین‌های، و در شیر به‌ترتیب سلامت چشم، استحکام استخوان و رشد سلول‌های عصبی را پشتیبانی می‌کنند. مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر و پتاسیم نیز در ساخت استخوان، رشد عضلات و حفظ تعادل الک‌ترولیتی بدن نقش دارند. شیر همچنین منبع مهم آب و الک‌ترولیت برای حفظ ترطیب بدن کودکان محسوب می‌شود.
فواید شیر برای نوجوانان و بزرگسالان
شیر برای نوجوانان و بزرگسالان نیز منبع کامل پروتئین با تمام اسید‌های آمینه ضروری است که در تعمیر عضلات، تقویت سیستم ایمنی و حمایت از فعالیت‌های ورزشی موثر است. ویتامین جذب کلسیم و فسفر را برای استحکام استخوان و دندان تسهیل می‌کند، ویتامین در فعالیت‌های عصبی و تشکیل سلول‌های خونی نقش دارد، و ویتامین بینایی، سلامت پوست و ایمنی را بهبود می‌بخشد.
احمد اسماعیل‌زاده، مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بر ضرورت مصرف شیر و لبنیات برای تامین کلسیم بدن تأکید کرد. او اظهار داشت شیر یک می‌ان‌وعده بسیار مغذی برای افزایش یادگیری و رشد بهتر دانش‌آموزان است. یک لیوان شیر ۱۳ ماده مغذی الزامی را برای رشد و یادگیری کودکان فراهم می‌آورد و بخش جدایی‌ناپذیر برنامه غذایی مدارس در کشور‌های مختلف محسوب می‌شود.
اسماعیل‌زاده افزود مطالعات نشان داده مصرف شیر با قد کودکان و رشد جسمانی نوجوانان رابطه مستقیم دارد و به‌ویژه در دانش‌آموزان دختر باعث افزایش تراکم استخوان می‌شود. او بر نقش تغذیه در دوران نوجوانی برای رشد فکری، عاطفی و تحصیلی تأکید کرد و والدین را دعوت نمود که یکی از می‌ان‌وعده‌های مدرسه فرزندان را به یک پاکت شیر اختصاص دهند.
پویش ملی خبررسانی تغذیه سالم با شعار انتخاب همه، نمک کم اما تصفیه شده ید دار برای هفته اول و از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی برای هفته دوم، از ۱ بهمن ماه آغاز شده و تا ۱۵ بهمن ماه جاری ادامه خواهد داشت.
