نمک دریا یا نمک یُد دار؟ انتخاب آگاهانه برای نگه داری سلامت خانواده_اسپایدر

کد خبر: ۲۸۴۶۱۱

تاریخ انتشار کردن: سه شنبه ۳۱ تیر ۱۴۰۴ – ۱۷:۳۸

به نقل از بهداشت نیوز، در این نوشته به بازدید علمی این نوشته و الزام مصرف نمک ید دار می ‌پردازیم.

چرا ید برای بدن الزامی است؟

ید یک ماده معدنی حیاتی است که برای کارکرد صحیح غده تیروئید الزامی است؛ افتید، به‌ اختصاصی در دوران رشد و بارداری، می ‌تواند تبدیل عوارضی همانند گواتر (بزرگی غده تیروئید)؛ افت ضریب هوشی و توان یادگیری؛ تأخیر رشد جسمی و ذهنی کودکان و افزایش سقط جنین و مرده ‌زایی، منجر بشود.

ایران در دهه‌ های قبل، با معضل افتید به‌ گفتن یک بحران جدی در حوزه سلامت عمومی روبه رو می بود؛ برای مقابله با آن، از سال ۱۳۷۳، مطرح غنی‌ سازی نمک با ید به ‌صورت اجباری، اجرا شد که دستاوردهای چشمگیری به جستوجو داشت.

افسانه‌ نمک دریا؛ حقیقت یا خطر نهان؟

در سال ‌های تازه، نمک دریا و سنگ نمک ‌های رنگی، به ‌گفتن جانشین‌ های «طبیعی‌ تر» و «سالم‌ تر» توسط برخی فروشندگان معارفه شده‌ اند؛ اما حقیقت این است که نمک دریا تصفیه نمی ‌بشود و این نوع نمک امکان پذیر حاوی فلزات سنگین همانند سُرب، جیوه، آرسنیک و کادمیوم باشد که برای سلامت کلیه، مغز و دیگر اندام ‌ها زیان اور است؛ وجود ناخالصی ها در نمک علاوه بر تشکیل عوارض نامطلوب، علتکاهش شوری و در نتیجه افزایش مصرف نمک می بشود.

این چنین با دقت به فقدان ید کافی، بر خلاف فکر عمومی، نمک دریا به‌ طور طبیعی حاوی ید قابل‌ دقت و کنترل ‌شده ‌ای نیست و مقدار ید در آن زیاد متغیر و غیر قابل ‌مطمعن است؛ این چنین نبوده است نظارت بهداشتی می تواند سلامت افراد را با خطر روبه رو کند.  

مزایای نمک ید دار تصفیه ‌شده

نمک‌ های ید دار تصفیه ‌شده، تحت نظارت سازمان ‌های بهداشتی تشکیل می ‌شوند و از نظر ایمنی، کیفیت و مقدار ید کنترل شده ‌اند؛ در فرآیند تصفیه، ناخالصی‌ ها و فلزات سنگین حذف می ‌شوند و محصول نهایی با مقدار دقیقی از ید غنی می ‌بشود.

مطابق پیشنهاد‌های بهداشتی، مصرف نمک برای بزرگسالان نباید بیشتر از ۵ گرم در روز (کمتر از یک قاشق مربا خوری) باشد؛ این مقدار شامل نمک حاضر در نان، غذاهای آماده و بین‌ وعده ‌ها نیز می ‌بشود؛ به این علت در کنار افت مصرف نمک، منفعت گیری از نمک ید دار تصفیه ‌شده یک الزام مهم برای نگه داری سلامت است؛ نمک های تصفیه شده ید دار به علت خالص بودن بالا، مقدار ید را بهتر و به زمان بیشتری نگه داری می کند؛ نمک های ید دار نباید به زمان طویل در معرض نور خورشید یا رطوبت قرار گیرد، چون ید خود را از دست می دهد.

انتخاب آگاهانه، سلامت پایدار

در جهانی که تبلیغات امکان پذیر حقیقت را نهان کند، آگاهی بهترین ابزار دفاعی ماست؛ انتخاب نمک ید دار تصفیه‌ شده نه‌ تنها کاری فردی برای نگه داری سلامت شخصی است، بلکه نقش مهمی در ارتقاء سلامت عمومی دارد؛ نمک دریا اگر چه طبیعی به نظر می ‌رسد، اما بدون تصفیه و کنترل ‌های بهداشتی، می‌ تواند حامل تهدیدهای نهان برای بدن ما باشد.

بعد بیایید در کنار مصرف هوشمندانه و محدود نمک، از نوع مناسب و استاندارد آن نیز مطمعن حاصل کنیم؛ چون هر ذره‌ نمک، اگر درست انتخاب بشود، می‌ تواند گامی بزرگ برای نگه داری سلامتی خانواده ما باشد.