هشدار جهانی کمبود امگا ۳ تهدید جدی برای سلامت میلیونها انسان, تحقیقات جدید دانشمندان دانشگاه کیس وسترن رزرو آمریکا نشان میدهد که کمبود اسیدهای چرب امگا ۳ در سطح جهان به سطح بحرانی رسیده است.
بر اساس گزارش منتشر شده در سایت، حدود ۸۵ درصد جمعیت کره زمین از این مواد مغذی حیاتی به میزان کافی در رژیم غذایی روزانه خود برخوردار نیستند.\عوامل اصلی ایجاد کمبود امگا ۳ در جهانمحققان دلایل مختلفی را برای این افت گسترده تشریح کردهاند. مهمترین دلایل شامل افزایش تدریجی دمای اقیانوسها، ماهیگیری فراتر از ظرفیت پایدار و آلودگیهای گسترده آبزی است.
ای چرب غیراشباع امگا ۳ از نظر فیزیولوژیک برای بدن انسان الزامی محسوب میشوند، زیرا سیستم متابولیک قادر به سنتز مستقل آنها نیست.
این مواد مغذی باید از طریق مصرف غذاهای خاص مانند ماهیهای چرب، گردو، بذر کتان یا مکملهای غذایی تامین گردند. امگا ۳ در ساختاریابی غشاهای سلولی، به ویژه در مغز و شبکیه چشم، نقش بنیادینی ایفا میکند و عملکرد سیستمهای قلبی-عروقی، ایمنی و اندوکرین را تنظیم مینماید.\خطر نارسایی نسبت امگا ۶ به امگا ۳یکی از چالشهای اصلی در رژیمهای غذایی مدرن و صنعتی، عدم تعادل شدید میان امگا ۶ و امگا ۳ است.
این اختلال توازن، مسیرهای التهابی در بدن را فعال کرده و پیشزمینه بروز بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی، انواع سرطان، زایمان زودرس و اختلالهای روانی را فراهم میآورد.\راهکارهای پیشنهادی برای مقابله با این بحرانکارشناسان تأکید دارند که افزایش تولید و عرضه منابع غنی از امگا ۳، در کنار کاهش مصرف روغنهای گیاهی پر از امگا ۶، استراتژی کلیدی برای کنترل این بحران است.
تنها حدود ۱۵ درصد کشورها به دلیل دسترسی مناسب به منابع اقیانوسی، توانستهاند سطح مصرف امگا ۳ را در حد توصیهشده حفظ کنند. این آمار ضرورت مدیریت پایدار شیلات، حفاظت از اکوسیستمهای دریایی و سیاستگذاریهای عمومی برای تقویت امنیت غذایی را دوچندان میکند.\نتایج کامل این مطالعه در ژورنال معتبر AJPM منتشر شده و به عنوان زنگ خطر برای سیستمهای بهداشتی جهانی عمل میکند.
دستیابی به امگا ۳ به میزان مناسب تنها مسئلهای فردی نیست، بلکه یک ضرورت جمعی در ابعاد بهداشت عمومی و حفاظت از محیط زیست محسوب میشود.
