این روغن حاوی دو نوع اسید چرب ضروری است که بدن انسان قادر به تولید آن‌ها نیست. اولی اسید آلفا لینولنیک است که از نوع امگا ۳ بوده و در محافظت در برابر حملات قلبی و کاهش کلسترول بد نقش دارد. دومی اسید لینولئیک از نوع امگا ۶ است که برای مغز بسیار مفید بوده و در رشد نوزادان اهمیت زیادی دارد. هر دو این اسید‌ها در گروه چربی‌های سالم غیر‌اشباع قرار می‌گیرند.
با این حال، متاسفانه امروزه بیش از ۹۰ درصد دانه‌های کانولا دستکاری ژنتیکی شده‌اند که می‌تواند اثرات مخربی بر سلامتی داشته باشد.
علاوه بر این، برخی از انواع روغن کانولا با روش‌های پردازشی بسیار غیر‌طبیعی تولید می‌شوند که شامل استفاده از گرما، دئودورانت و محلول سمی هگزان است. در طول این فرآیند مقدار زیادی چربی ترانس در روغن شکل می‌گیرد که برای سلامتی مضر است.
بیش‌تر بخوانید: تقویت ارتباط با فرزندان با پرسیدن سوالات مناسب هر سن
منبع همشهری
