آیا در روزهای داغ تابستان می‌توان با خیال راحت از فنجان قهوه‌ی صبحانه لذت برد یا اینکه این عادت می‌تواند به dehydrated شدن بدن منجر شود؟ بسیاری از افراد نگرانند که ماهیت ادرارآور کافئین در دمای بالا خطرناک باشد، اما کارشناسان تغذیه نظر متفاوتی دارند.
قهوه در هوای گرم: دشمن یا دوست؟
به گفته دکتر راب ون‌دام، استاد علوم ورزش، تغذیه و اپیدمیولوژی دانشگاه جورج واشنگتن، مصرف متوسط قهوه حتی در هوای گرم، تا زمانی که بخشی از برنامه‌ی منظم دریافت مایعات روزانه باشد، نگرانی برای کم‌آبی بدن ایجاد نمی‌کند. اگرچه آب نوشیدن برای سلامت کلی حیاتی است، اما در روزهای گرم برای جبران مایعات از دست رفته از طریق تعریق و ادرار، اهمیت دوچندانی پیدا می‌کند.
🔗 بیشتر بخوانید: این مواد غذایی را هیچ زمان در فریزر نگذارید!_اسپایدر
مکانیزم اثر کافئین بر بدن
اصلی‌ترین نگرانی در مورد قهوه در فصل گرم، وجود کافئین است. کافئین یک ادرارآور خفیف محسوب می‌شود که کلیه‌ها را به دفع آب بیشتر تحریک می‌کند. با این حال، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف متوسط قهوه در بزرگسالان سالم، علت کم‌آبی نمی‌شود، زیرا حجم آب موجود در خود قهوه، اثرات ادرارآور کافئین را جبران می‌کند.
ون‌دام توضیح می‌دهد که اثر ادرارآور کافئین در افرادی که به مصرف آن عادت ندارند، بیشتر مشهود است. در مقابل، کسانی که به طور روزانه قهوه می‌نوشند، تحمل بیشتری نشان می‌دهند که تأثیر آن بر کلیه‌ها را کاهش می‌دهد. به همین دلیل، اگر به طور منظم کافئین مصرف نمی‌کنید، در روزهای بسیار گرم بهتر است از قهوه یا نوشیدنی‌های انرژی‌زا پرهیز کنید. اگرچه قهوه داغ می‌تواند دمای بدن را اندک بالا ببرد و از دست دادن مایعات را افزایش دهد، اما این افزایش به ندرت تا حدی است که منجر به کم‌آبی شود.
🔗 بیشتر بخوانید: نکات مهمی که در زمان خواب شبانه نباید انجام دهید_اسپایدر
راهکارهای هوشمندانه برای هیدرات ماندن
راز حفظ تعادل آب در بدن در حین لذت بردن از قهوه، «اعتدال» است. مصرف روزانه آب الزامی است و در فصل گرم ضرورت آن دوچندان می‌شود. اگرچه تحمل کافئین در افراد متغیر است، اما توصیه می‌شود بزرگسالان روزانه حداکثر ۴۰۰ میلی‌گرم کافئین مصرف کنند. برای مثال، یک شات اسپرسو حدود ۶۴ میلی‌گرم و یک فنجان قهوه ۱۲ اونسی (۳۵۵ میلی‌لیتر) بین ۹۰ تا ۱۰۰ میلی‌گرم کافئین دارد.
ناتالی نیوول، متخصص تغذیه، توصیه می‌کند به سیگنال‌های بدن گوش دهید؛ اگر تشنگی احساس کردید یا علائم کم‌آبی را مشاهده نمودید، مصرف قهوه را کاهش دهید. او راهکارهای زیر را برای ترکیب قهوه و هیدراسیون پیشنهاد می‌دهد:
- جابجایی با آب: در ازای هر ۱۲ اونس (۳۵۵ میلی‌لیتر) قهوه، ۱۲ تا ۲۴ اونس (۳۵۵ تا ۷۱۰ میلی‌لیتر) آب بنوشید.
- طعم‌دهی طبیعی به آب: برای دلپذیرتر کردن آب، از برش‌های میوه یا سبزیجات معطر استفاده کنید.
- انتخاب قهوه‌یخ‌زده: اضافه کردن یخ خواص قهوه را تغییر نمی‌دهد، اما دمای پایین‌تر نوشیدنی در روزهای گرم حس طراوت بیشتری می‌دهد. افزودن شیر لبنی یا گیاهی نیز ارزش غذایی را افزایش می‌دهد.
- تنوع در نوشیدنی‌ها: قهوه بی‌کافئین گزینه‌ی عالی است. همچنین می‌توانید چای سرد، آب نارگیل، آبمیوه‌های طبیعی یا نوشیدنی‌های غنی از الکترولیت و کم‌شکر را امتحان کنید.
نتیجه‌گیری
نوشیدن قهوه در روزهای گرم خطرناک نیست و تا زمانی که دریافت آب به اندازه کافی حفظ شود، در بزرگسالان سالم عامل کم‌آبی نمی‌شود. با مدیریت هوشمندانه مصرف کافئین و اولویت دادن به آب، می‌توانید از لذت قهوه در تابستان نیز بهره‌مند باشید.
