تحقیقات که مصرف عصاره انار می‌تواند بار ویروس هپاتیت سی در کبد را کاهش دهد. ترکیبات آنتوسیانین موجود در انار نقش مهمی در این اثر ایفا می‌کنند. همچنین عصاره پوست انار به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی مانع رشد کیست‌ها و فیبروز کبد می‌شود.
کبد چرب؛ شیوع و عوامل ریسک در ایران
کبد چرب طیف وسیعی از اختلالات از تجمع چربی تا سیروز را در بر می‌گیرد. حدود ۳۰ درصد بزرگسالان ایران مبتلا به این بیماری هستند. کم‌تحرکی، مصرف بالای کربوهیدرات، قند و چربی از عوامل اصلی بروز آن محسوب می‌شوند.
نقش انار در پیشگیری و درمان کبد چرب
مصرف انار به دلیل محتوای بالای آنتی‌اکسیدان و پلی‌فنل‌ها مانند آنتوسیانین و تانن، از بروز کبد چرب پیشگیری کرده و به درمان آن کمک می‌کند. این ترکیبات الت‌هاب را کاهش داده و بر انباشت چربی در کبد تأثیر می‌گذارند.
مصرف روزانه انار و آب انار؛ توصیه‌های پژوهشی
مطالعات نشان می‌دهند مصرف دو عدد انار متوسط در روز در کنار رژیم کاهش وزن، می‌تواند تری‌گلیسرید‌ها و چربی‌های انباشته شده در کبد را کاهش دهد. همچنین مصرف روزانه ۲۵۰ می‌لی‌لیتر آب انار (یک لیوان) همراه با رژیم غذایی مناسب و می‌وه‌های حاوی فیبر، منجر به کاهش معنی‌دار وزن بدن، افزایش کلس‌ترول خوب (HDL) و کاهش آنزیم‌های کبدی ALT و AST می‌شود.
